コンコント

ご挨拶

コンコントについて

わたしたちコンコントは、糀発酵の力を活かし、あらゆる食に新しい旨味・コク・しっとり感をプラスすることを使命としています。
洋菓子づくりの技術と発酵の知恵を組み合わせ、素材が本来持つ美味しさをさらに引き出す商品開発に取り組んでいます。
お菓子としての美味しさはもちろん、食品ロスや脱脂粉乳といった余剰原料の利活用といった社会課題にも向き合いながら、これからの時代に必要とされる発酵素材の新しい形を提案していきます。

私たちについて

コンコント菓子店の運営/Oishii糀スイーツの製造・販売

コンコントは、糀発酵の力を活かしたスイーツブランド「Oishii糀スイーツ」の製造・販売を行っています。
洋菓子づくりの技術に、糀由来の旨味・コク・しっとり感を重ねることで、甘さだけに頼らない奥行きのある味わいを目指しています。
店舗では、ロールケーキ、チーズケーキ、焼菓子などを中心に、日常のおやつから贈り物まで選ばれるスイーツを展開。
素材の美味しさを引き出しながら、これまでにない新しい洋菓子の価値をお届けします。

乳由来発酵食材の開発・販売

コンコントは、乳由来原料と米糀を組み合わせた発酵食材の開発に取り組んでいます。
独自に開発した『KOKUMIミルクペースト』は、脱脂粉乳由来の旨味とコクを引き出す発酵ミルク素材です。
あらゆる食材に自然な深み、しっとり感、余韻を加えることで、食品に新しい表現をもたらします。
また、乳素材の新たな活用方法を提案することで、美味しさとサステナビリティの両立を目指しています。
食品製造、食品開発、法人向け原料提案など、幅広い用途での展開を進めています。

会社情報

持続可能な食の未来を追求

コンコントは、洋菓子づくりの技術と糀発酵の力を組み合わせ、食の未来に新しい美味しさを届けるために生まれました。
発酵によって生まれる旨味やコク、しっとり感を活かし、甘さだけに頼らない、奥行きのある味わいを追求しています。
小さな菓子店から始まった挑戦ですが、これからも素材の可能性を引き出し、美味しさと持続可能なものづくりを両立する発酵食文化をここ信州より、育ててまいります。

代表取締役大平弘二

会社名

コンコント株式会社

代表取締役

大平弘二

設立

2026年1月30日

資本金

450万円

所在地

〒380-0928 長野県長野市若里2丁目1-23

交通手段

長野駅から徒歩１６分

お問い合わせ

商品に関するお問い合わせ、法人取引、取材、共同開発のご相談などは、下記フォームよりご連絡ください。
内容を確認のうえ、担当者より折り返しご連絡いたします。